Top 5+đặc sản Ninh Bình nổi tiếng

Top 5+đặc sản Ninh Bình nổi tiếng

Ninh Bình không chỉ là mảnh đất được thiên nhiên ưu ái với nhiều danh lam thắng cảnh mà bên cạnh đó còn có những món ăn thơm ngon gây thương nhớ đối với du khách gần xa.

Top 5+đặc sản Ninh Bình

Hãy cùng Top 5+đặc sản Ninh Bình nổi tiếng khám phá ngay ẩm thực nơi đây nhé!!!

Top 5+đặc sản Ninh Bình

1. Dê núi Ninh Bình

Mở đầu những đặc sản vùng đất cố đô là món Dê núi Ninh Bình. Có lẽ không đâu ở Việt Nam bạn có thể thưởng thức thịt dê ngon và được chế biến thành nhiều món ăn như ở nơi đây. Dê ở đây được nuôi thả, chạy nhảy trên các ngọn núi đá nhiều nên thịt săn chắc, dẻo dai.

Dê núi Ninh Bình 

Thực khách khám phá Ninh Bình sẽ có cơ hội thưởng thức nhiều món làm từ thịt dê như nem dê, dê hấp, dê nướng, dê tương vừng, lẩu dê… Trong số đó nổi tiếng nhất phải kể đến dê tái chanh. Thịt dê tươi được chọn có cả thịt và lớp da dày sần sật, thái mỏng, nhúng qua nước sôi cho chín tái, sau đó bóp với nước cốt chanh, riềng, lá chanh, tỏi, ớt, vừng…

2. Cơm cháy ruốc Ninh Bình

Nhắc đến đặc sản Ninh Bình không thể bỏ qua món cơm cháy ruốc thơm ngon. Điều làm nên sự đặc biệt của món cơm cháy này là người chế biến phải thực hiện vô cùng tỉ mỉ trong từng khâu thực hiện. Cơm cháy phải làm từ những loại gạo ngon và đem nếu vừa phải tới khi chín giòn đúng chuẩn.
Cơm ruốc cháy Ninh Bình – đặc sản nức tiếng gần xa
Nét độc đáo của món cơm cháy Ninh Bình là phần cơm cháy mảng to dưới đáy nồi sẽ được mang ra phơi nắng cho khô sau đó được chiên ngập dầu để hạt gạo căng phồng, giòn rụm. Nhưng thay vì tẩm ướt nhiều gia vị người ta sẽ chế biến thêm một loại nước sốt ăn kèm được làm từ thịt dê ngọt đậm độc đáo.

3. Gỏi cá nhệch

Món gỏi cá nhệch là món ăn ngon và nổi tiếng đối với người Ninh Bình và có nhiều nhất cũng như nổi danh nhất ở Kim Sơn. Gỏi được chế biến khá công phu, nhiều giai đoạn để không có mùi tanh mà sẽ có vị ngọt xen lẫn vị thơm của nếp.
Gỏi cá nhệch 
Món nước chấm gỏi cũng được làm không hề đơn giản khi kết hợp hài hòa và vừa đủ giữa vị cay nồng của ớt, của sả và hạt tiêu. Chính sự cầu kì đó sẽ khiến bạn ăn một lần mà nhớ cả đời.

4. Cua đồng rang lá lốt

Chỉ mới vừa nghe đến tên món ăn thôi là đã dấy lên trong lòng du khách sự tưởng tượng về một hương vị quê nhà đậm chất dân dã. Cua đồng được rang giòn lên cùng với lá lốt.
Cua đồng rang lá lốt
Tuy món ăn đặc sản Ninh Bình này được chế biến khá đơn giản nhưng lại khiến du khách ngẩn ngơ nhớ mãi bởi sự hấp dẫn của hương vị và ý nghĩa mà loại nguyên liệu này mang lại. Cua đồng rang lá lốt của vùng đất cố đô Hoa Lư đưa bạn về một miền quê nghèo Việt Nam những năm tháng xưa.

5. Ốc núi đá Ninh Bình

Bên cạnh các đặc sản như dê núi, cơm cháy thì Ốc núi đá cũng là một món ngon mà bạn không nên bỏ lỡ khi tới Ninh Bình. Đây là món ăn đặc sản bởi chúng là loài ốc cực hiếm, chỉ sinh sống trong các hang đá, hốc đá, rất khó phát hiện. Khoảng thời gian để ăn ốc nằm trong khoảng từ tháng 4 đến tháng 8, lúc này thịt ốc dày thơm, ngọt ăn rất đưa miệng.

Ốc núi đá Ninh Bình 

Một trong những ưu điểm của loại ốc này là chúng chủ yếu ăn các loại lá rừng và cây thuốc vì vậy thịt có hương thơm giống như vị thuốc bắc nên khá tốt cho sức khỏe. Ở gần các khu du lịch, có rất nhiều nhà hàng chuyên bán loại ốc này, giá thành lại khá phù hợp vậy nên đừng bỏ lỡ nhé.

6. Nem chua Yên Mạc

Nem chua Yên Mạc là một món ăn được sáng tạo dựa trên món nem chua cung đình Huế của triều Nguyễn xưa. Khác với những loại nem thông thường được xay nhuyễn và nấu lên, nem chua Yên Mạc không xay nát mà chỉ thái nhỏ phần thịt mông của lợn. Loại bỏ hết phần mỡ thừa, giữ lấy phần bì dai giòn và thêm các loại gia vị cho vừa ăn.

Nem chua Yên Mạc

Nem chua có màu hồng đẹp mắt, mang hương thơm vị được gói bằng lá ổi và bọc bằng lá chuối bên ngoài. Ăn kèm với nem là các loại lá như lá sung, lá đinh lăng, lá mơ, chấm với tương ớt hoặc mắm tỏi ớt để thêm chút vị ngọt cay dễ ăn.

7. Gà đồi Cúc Phương

Gà cũng là một trong những món đặc sản Ninh Bình, vì được nuôi ở Vườn Quốc Gia Cúc Phương nên chúng thường được gọi là gà đồi. Do được nuôi thả tự nhiên nên thịt gà rất ngon, có độ dai chắc và có vị ngọt tự nhiên.

Gà đồi Cúc Phương cực ngon 

Ngồi lai rai thưởng thức Gà đồi Cúc Phương cùng vài lon bia hay rượu Kim Sơn sẽ làm bạn nhớ mãi không quên đấy nhé.

8.  Cá kho gáo

Cá kho gáo là một món ăn lạ mang đậm chất vùng miền ở Ninh Bình. Gáo là loài cây mọc ở những vùng ven sông, suối hay trong các hang đá, ngoài nấu ăn có thể dùng làm thuốc. Quả gáo được chế biến rất đặc biệt ở chỗ người ta sẽ cắt lát nhỏ rồi lót dưới đáy nồi rồi mới đè cá lên trên và phủ lớp trên cùng tiếp tục là những lát gáo xếp thành lớp.

Cá kho gáo 

Món ăn này có vị không cố định bởi tùy thuộc vào quả gáo mà món cá kho sẽ hơi chua hay hơi chát. Tuy nhiên, nhìn chung thì vị món ăn sẽ khá lạ và kích thích vị giác của bạn cực độ bởi màu sắc hấp dẫn và vị chua của gáo.

Trên đây là Top 5+đặc sản Ninh Bình nổi tiếng xa gần, mảnh đất cố đô này là nơi hội tụ của vô vàn những tinh hoa ẩm thực mà bất kỳ du khách nào cũng phải mê đắm. Nếu có dịp ghé thăm Ninh Bình, hãy thưởng thức những đặc sản nơi đây để hiểu nhiều hơn về mảnh đất xinh đẹp này bạn nhé!

admin

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *