Danh sách 9 đặc sản Quảng Trị hấp dẫn nhất
Quảng Trị – Nơi từng trải qua bao bom đạn chiến tranh, nay đã khoác lên mình một diện mạo mới, thu hút du khách đến tham quan và cảm nhận sự hùng vĩ của núi trời. Ngoài ra, đặc sản Quảng Trị do chính người dân nơi đây sản xuất cũng khiến thực khách nhớ mãi không quên…
9 đặc sản Quảng Trị hấp dẫn nhất
Dưới đây là 9 đặc sản Quảng Trị hấp dẫn nhất, chúng ta cùng nhau khám phá nhé.
10 đặc sản Quảng Trị hấp dẫn nhất
1. Thịt trâu lá trơng
Mở đầu cho danh sách đặc sản Quảng Trị là món thịt trâu lá trơng. Lá trơng là loại lá chỉ mọc hoang trên mảnh đất Quảng Trị nên cũng có thể xem đây là đặc sản Quảng Trị. Lá trơng dùng trong món ăn là lá non, có vị thơm đặc biệt và cay nồng nhè nhẹ.
Thịt trâu lá trơng
Thịt trâu lá trơng có thể chế biến thành nhiều nhóm, tuy nhiên thịt trâu lá trơng nướng và thịt trâu xào lá trơng là hai món được đón nhận sự yêu thích của thực khách nhất. Mỗi món đặc sắc một kiểu, nếu có điều kiện bạn nên thử cả hai để cảm nhận hương vị Quảng Trị. Đặc biệt, trời lành lạnh mà được thưởng thức đĩa trâu lá trơng nóng hổi thì còn gì bằng.
2. Cháo Vạc Giường
Gọi là cháo, nhưng cháo Vạc Giường lại là rất đặc biệt, thoáng nhìn qua, ai cũng nghĩ nó giống bánh canh hay canh bún cua bởi chúng đều được làm từ sợi bột gạo hay bột mì, nhưng hương vị lại khác hẳn nhau hoàn toàn đó.
Cháo Vạc Giường
Người Quảng thường gọi món ăn với tên dân dã là cháo cá, còn thực khách ghé qua lại đặt cho nó cái tên thân thương là cháo Vạc Giường do sợi cháo có hình dáng giống như vạc giường nơi đây.
3. Nem chợ Sãi
“Nem chợ Sãi, vải La Vang”. Theo người dân nơi đây, nem chả chợ Sãi là “chuẩn” gu ăn uống, đặc sản Quảng Trị. Đây là món ăn quen thuộc với người địa phương, vào những dịp lễ Tết thì thường sẽ hết hàng từ rất sớm, khoảng 1 đến 2 tuần trước Tết là sẽ hết hàng.
Nem chợ Sãi
Nem chợ Sãi khiến người ăn “dễ nghiện”, dù cùng làm từ thịt heo nạc, ít da heo, gia vị được gói chặt trong lá chuối để lên men tự nhiên. Nhưng khác với vị ngọt của nem Lai Vung Đồng Tháp, cũng không phải vị chua nồng của nem Thanh Hóa, nem chợ Sãi theo cách nói của người dân nơi đây là “ấm dậm”.
4. Lòng sả
Lòng sả là một trong những món ngon Quảng Trị. Nghe tên có vẻ lạ lẫm nhưng cách làm lại khiến người ta liên tưởng đến cháo lòng của người miền Bắc.
Lòng sả
Tiết heo hoặc tiết vịt được đánh tan vụn, đổ nước vào, nấu chung với gạo rang, đậu xanh cho nhừ. Lòng heo hoặc vịt được làm sạch, cắt miếng vừa ăn rồi thả vào nồi đang đun, sôi lần nữa là ăn được.
5. Gỏi tép nhảy
Gỏi là món ăn vô cùng quen thuộc với những người dân miền Trung bởi họ thích sự tươi sống, nguyên vị của những món ấy, nhưng món gỏi ở Quảng Trị lại rất đặc biệt quan trọng, đó là gỏi tép nhảy. Nghe cái tên người ta bỗng tưởng tượng ra cảnh những con tép nhảy tành tạch trên đĩa gỏi đang ăn, thật là thú vị.
Gỏi tép nhảy
Gỏi tép nhảy được làm từ nguyên liệu đây là tép sống, còn tươi, sau lúc bắt về phải sơ chế râu, chân thật sạch rồi đem ngâm nước muối. Quy trình làm gỏi cực kỳ đơn giản, chỉ việc trộn tép sau lúc làm sạch cùng với lạc rang, rau thơm, vừng, chanh, ớt… Phải trộn thật đều thì những vị mới thấm đậm đà. Gỏi tép nhảy được ăn kèm với rau cải non và bánh đa.
6. Bún hến Mai Xá
Bún hến Mai Xá, món ăn bình dị thân thuộc đã trở thành đặc sản Quảng Trị nhờ phong vị tinh tế.
Bún hến Mai Xá
Làm nên nét đặc sắc của món bún hến ở Mai Xá đó chính là nguyên liệu chính “chắt chắt”. Nhìn qua ai cũng lầm tưởng chắt chắt và hến là một, nhưng khi đã thưởng thức bạn sẽ nhận ra ngay sự khác biệt. Thịt chắt chắt thơm mà đậm màu hơn hến, lại giàu chất dinh dưỡng.
7. Bánh tu huýt
Bánh tu huýt là món ăn quen thuộc của người dân Quảng Trị, nhất là khi đối chiếu với bọn trẻ. Nó gắn liền với tuổi thơ của con người xứ Quảng.
Bánh tu huýt
Nhưng khi đối chiếu với những người dân từ phương khác ghé thăm, bánh tu huýt với cái tên lạ lẫm và độc đáo luôn khiến họ phải ngạc nhiên và tò mò vô cùng.
8. Bánh khoái
Bánh khoái – một trong những đặc sản Quảng Trị, cách thực hiện nhìn qua khá giống với bánh xèo Nam bộ, nhưng thật ra lại khác nhau hoàn toàn. Bánh khoái có hình tròn của khuôn đổ bánh, ở trên nhân ít rau giá, tôm, thịt. Bánh thường ăn kèm với rau sống, nước chấm.
9. Bún Nghệ
Bún nghệ là món ăn dân dã, quen thuộc với những người dân Quảng Trị và cũng là một trong những đặc sản nổi tiếng độc đáo nhất nơi đây, được rất nhiều khách phương xa đến yêu thích.
Bún nghệ
Bún nghệ được chế biến rất đơn giản, nguyên liệu cũng vô cùng tầm trung bình nhưng lại tạo nên món ăn lạ mắt, ngon miệng và khó quên. Người ta đem bún xào với nghệ trong cái thau to, bỏ lòng lợn, các loại gia vị, hành phi vào trộn đều lên trên phòng bếp lửa nhỏ là xong quy trình làm bún nghệ rồi.
Đến với vùng đất nắng gió Quảng Trị, hãy nhớ là thưởng thức những món ăn ngon để hiểu hơn về con người dân dã, bình dị nơi đây. Mong rằng nội dung bài viết của mình sẽ giúp đỡ bạn khám phá được đặc sản nổi tiếng Quảng Trị, có thêm nhiều trải nghiệm thú vị.
