Ốc nhồi thịt Cửa Lò

Tôm chiên bơ Cửa Lò đậm đà cùng với thịt ốc Cửa Lò giòn ngọt thấm đẫm trong nước chấm mắm gừng cùng vị nồng nàn của tía tô, rau răm làm tăng hương vị cho món ăn đặc sản Cửa Lò.

Ốc luộc chín vớt ra lấy phần thịt. Để ráo nước rồi thái nhỏ. Sả, gừng, tỏi, ớt, củ hành cho vào máy xay nhuyễn.Trộn đều hỗn hợp thịt ốc Cửa Lò, thịt bằm, giò sống, các loại gia vị, hạt nêm, đường, nước mắm cho thật đều. Vỏ ốc  rửa sạch, ớt trái thái lát, sả cắt khúc, rửa sạch.Cửa Lò được coi là điểm đến để mua ốc chất lượng.

Ốc nhồi thịt Cửa LòỐc nhồi thịt Cửa LòDu lịch Cửa Lò từ Hà Nội tại đây

Ốc bươu ngâm với nước muối, cho thêm ớt trái giã vào trong khoảng 1 tiếng để ốc Cửa Lò nhả hết bùn, nhớt (bạn cũng có thể ngâm ốc với nước vo gạo). Sau đó rửa ốc lại sạch rồi luộc chín với ít sả cây, gừng giã nát.

Lá sả gấp đôi cho vào vỏ ốc rồi nhồi phần thịt ốc Cửa Lò vào, trang điểm thêm một lát ớt đỏ tươi bên trên. Ốc nhồi xong xếp vào xửng hấp chín. Ốc bươu nhồi thịt hấp chín, dùng nóng với chén nước mắm gừng. Nếu thích, bạn có thể ăn kèm rau tía tô và rau răm, món ăn sẽ thơm ngon hơn, hoặc cũng có thể an kèm với sò huyết Cửa Lò.

Bạn có thể trang trí thêm vài lat chanh hoặc vài trái ớt nhìn sẽ rất hấp dẫn. Khi ăn bạn kéo đầu cây xả ra, thịt ốc Cửa Lò sẽ ra theo. Bây giờ thì món ăn luôn sẵn sàng. Bạn nên nhớ phải pha chút nước mắm có gừng nhé. Nếu không thì vị ốc Cửa Lò sẽ giảm đi rất nhiều.

Đến Cửa Lò Nghệ An bạn còn được thưởng thức nhiều món ăn khác rất nổi tiếng như cháo lươn, me nam nghĩa, nhút thanh chương, tương nam đàn … Đặc biệt vào tháng 10 âm lịch tỉnh thành này còn có một món đặc sản rất nổi tiếng. Mời các bạn tìm hiểu về món Cam Xã Đoài nhé: http://dacsancamvinh.net/

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *